肉ですみだ

下町の落ち着いた住宅街が広がる墨田区京島で、しっかりとお肉を味わいたい夜に向かいたいのが「肉ですみだ」です。網の上で香ばしく焼き上げるタンは、ひと口ごとに歯切れのよさと旨みが広がり、これを目当てに足を運ぶ人がいるのもうなずける一皿です。さらに、保健所公認の黒毛和牛ユッケは、濃厚な黄身と甘みのあるタレが絡み合い、焼肉が焼き上がる前の贅沢な前菜として楽しめます。

メインの焼き物には、しっかり揉み込まれたタレの風味が肉の味を引き立てるハラミや、赤身の柔らかな和牛ロース、コク深い和牛カルビといった定番が頼もしく揃っています。迷ったときにはカルビ・ロース・ハラミが揃う定番盛りのほか、きめ細かなサシが美しい和牛本ミスジや特上ロースといった上質な部位を選ぶのも贅沢な楽しみ方です。また、牛シマチョウやマルチョウ、プリッとした食感の特上ミノ、新鮮なレバーといったホルモン類も充実しており、網を囲む時間をさらに豊かにしてくれます。

自家製キムチやナムルの盛り合わせで箸休めをしつつ、焼きたてのお肉に冷たい生ビールやハイボール、肉に寄り添う赤ワインを合わせるのも心地よい時間です。食事の締めには、出汁が染みるカルビスープや滋味深いテールスープ、そしてさっぱりといただける冷麺が用意されています。店内は清潔に保たれており、ディナー時は席の予約をしておくと落ち着いて肉の時間を楽しめます。